Perchè le uova sono ottime per perdere peso?

Le uova sono tra i cibi più sani che si possano mangiare: ricche di proteine di alta qualità, grassi salutari e molte vitamine e minerali essenziali, presentano anche alcune proprietà uniche, che le rendono eccezionali per la perdita di peso. SONO POVERE DI CALORIE Come ormai è risaputo, il modo più semplice per perdere peso è ridurre l'apporto calorico giornaliero. Un uovo grande contiene solamente 78 calorie, ma è molto ricco di sostanze nutrienti, in particolare i tuorli d'uovo. Un pasto a base di uova comunemente si prepara con due-quattro uova. Considerando che tre uova grandi sode contengono meno di 240 calorie, con l'aggiunta di una generosa porzione di verdura, si può mangiare un pasto completo con sole trecento calorie. Se invece si decidesse di friggerle nell'olio o nel burro, si sommano più o meno cinquanta calorie per ogni cucchiaino utilizzato. Le uova sono incredibilmente nutrienti e sazianti, principalmente grazie al loro elevato contenuto proteico. È noto che gli alimenti ricchi di proteine riducono l'appetito e aumentano la sensazione di sazietà; alcuni studi hanno anche dimostrato che i pasti a base di uova, rispetto ad altri con lo stesso contenuto calorico, aumentano la sazietà e riducono l'assunzione di cibo durante i pasti successivi. Quindi le uova hanno un alto 'indice di sazietà', un parametro che misura la capacità degli alimenti di favorire la percezione di sazietà e di ridurre successivamente l'apporto calorico. Inoltre, consumare una dieta ricca di proteine potrebbe avere l'effetto di ridurre fino al 60 per cento l'ossessione del cibo e anche dimezzare il desiderio dello spuntino a tarda notte. POSSONO AUMENTARE IL METABOLISMO La cosa è interessante, poiché è stato dimostrato che una dieta ricca di proteine può aumentare il tasso metabolico fino ad arrivare a consumare dalle ottanta alle cento calorie al giorno, a causa di un processo chiamato 'effetto termico del cibo'. L'effetto termico del cibo consiste nell'aumento del tasso metabolico che avviene dopo l'ingestione del cibo; le proteine richiedono all'organismo tanta energia per essere digerite, superiore rispetto ai carboidrati o ai grassi. Per questo motivo gli alimenti ad alto contenuto proteico, come le uova, aiutano a bruciare più calorie. PER CONCLUDERE Se si sta cercando di perdere peso, aggiungere uova alla dieta potrebbe rivelarsi una delle cose più facili da fare. Fanno sentire più sazi e aiutano ad assumere meno calorie nel corso della giornata. C'è da aggiungere che le uova sono un'eccellente fonte di molte vitamine e minerali, spesso carenti nell'alimentazione di oggi. Insomma, mangiare uova, soprattutto a colazione, potrebbe semplicemente rivelarsi la soluzione giusta in una dieta dimagrante.