L'importanza della vitamina C nelle malattie cardiovascolari

Le malattie cardiovascolari, in particolare infarto e ictus, è la più diffusa malattia della terra e causa più di 17 milioni di morti ogni anno. Il persistere di questa malattia in scala epidemica sottolinea in modo impressionante che la vera causa è finora poco compresa. Inoltre, l'ipotesi che i livelli elevati di colesterolo nel sangue potrebbero causare malattie cardiovascolari non può rispondere alle domande fondamentali della cardiologia: Ad esempio, il colesterolo ha la stessa concentrazione nelle arterie e nelle vene di un uomo - perché i depositi aterosclerotici si sviluppano allora solo nelle arterie, ma non nelle vene? E perché i depositi pericolosi si sviluppano quasi esclusivamente in pochi centimetri delle arterie coronarie (arterie coronarie) - ma quasi mai in altri organi? O perché l'aterosclerosi si sviluppa quasi esclusivamente nel genere umano - invece è in gran parte sconosciuto nel mondo animale? Gli studi hanno dimostrato che il processo di aterosclerosi è generalmente causata da una carenza di vitamina C nella dieta, che si traduce in una debolezza strutturale delle pareti arteriose. In questo particolare stato metabolico dei livelli ematici di lipoproteina aumenta e la sua deposizione nella parete arteriosa indebolita è associato con lo sviluppo di placche aterosclerotiche. La malattia cardiovascolare è così simile alla fase iniziale della malattia dello scorbuto conosciuta in particolare nei marinai in epoca passata.