EQUILIBRIO ACIDO-BASE

Il principale impegno del corpo umano per la vita consiste nel costante bilanciamento dell'acidità e dell'alcalinità. Noi ci nutriamo per ricavare l'energia necessaria per le nostre funzioni. Dopo la cessione di energia da parte del cibo, tramite combustione con l'ossigeno, restano rifiuti acidi. Il corpo cerca di fare del suo meglio per disfarsi di questi acidi per mezzo dell'urina, della sudorazione ed espirando biossido di carbonio. Alcuni acidi tossici non possono essere rimossi facilmente tramite i mezzi appena citati. Pertanto il corpo sottrae calcio al sistema scheletrico per neutralizzare tali eccessi di tossine acide e creare un'ambiente più sicuro, provocando però una riduzione della densità ossea. Il corpo umano è una sorprendente macchina progettata per la massima sopravvivenza. Quando una parte è danneggiata, altre parti cercano di compensarvi. Anche se ciò potrebbe determinare dei danni a lungo termine, la sua priorità è la sopravvivenza nell'immediato. Il cibo produce continuamente rifiuti acidi che si aggiungono a quelli del metabolismo cellulare e il corpo fa del suo meglio per eliminarli. Tuttavia se non dispone di una sufficiente scorta alcalina (bicarbonati), il corpo non può disfarsi al 100% di tali acidi. Al fine di mantenere il pH sanguigno costante, il corpo adotta un abile stratagemma: converte gli acidi liquidi in acidi solidi come colesterolo o acidi grassi. Infatti se questi acidi non sono sciolti nel sangue, il pH del sangue non si abbassa. INGEGNOSO! Qual è il danno a lungo termine di questo processo strategico? Il sangue si addensa e la circolazione diventa lenta a tal punto da non fornire abbastanza ossigeno e sostanze nutritive agli organi vitali, causando così qualunque tipo di malattia ed eventualmente la morte. Questo è il risultato naturale dello squilibrio acido-basico, quando propende verso l'acidità. Il corpo necessita di aiuto esterno per innalzare il livello alcalino e ristabilire l'equilibrio. La scienza medica ha scoperto che con l'avanzare dell'età perdiamo bicarbonati (HCO3¯) nel sangue e sono i bicarbonati che rendono il sangue alcalino. Il livello medio dei bicarbonati è costante fino all'età di 45 anni. Oltre tale momento inizia un notevole declino. Questa è l'età media in cui iniziano a comparire sintomi come diabete, artrite, ipertensione, osteoporosi, ecc. L'invecchiamento fisico avviene quando i bicarbonati nel sangue diminuiscono. Con la diminuzione del livello dei bicarbonati il corpo è sempre meno capace di neutralizzare gli acidi. Questi acidi in eccesso si accumulano sotto forma di colesterolo, acido grasso, acido urico, calcoli renali, ecc. Questa è la teoria più recente sull'invecchiamento. Se si potesse rifornire di bicarbonati il sangue come si ricarica una batteria, il processo d'invecchiamento potrebbe essere fermato con numerosi benefici per la salute. Questa è la nuova teoria dell'inversione dell'invecchiamento. Noi tutti sappiamo che invecchiamo e ci ammaliamo a causa dell'accumulo di acidità in eccesso nel nostro organismo e che l'alcalinità neutralizza l'acidità; perciò, bere acqua alcalina ha senso. Ma sappiamo come l'acqua alcalina agisce nel nostro corpo? Alcuni medici sostengono che il nostro acido gastrico annullerebbe comunque l'alcalinità e che, pertanto, bere l'acqua alcalina sarebbe inutile. Come replichiamo loro? Ecco cosa accade nello stomaco: Lo stomaco tende a mantenere il suo pH stabile intorno al valore di 4.0. Quando beviamo acqua alcalina ad elevato pH, il pH dell'acqua bevuta si abbassa, mentre quello gastrico aumenta. Questo aumento dipende da quanto alcalina è l'acqua che assumiamo. Appena il pH gastrico raggiunge il pH di 4.5, lo stomaco reagisce producendo più acido cloridrico, al fine di spingere nuovamente il suo pH al di sotto del 4.0. La modalità con cui lo stomaco produce acido cloridrico è meglio nota alla categoria dei patologi, che a quella dei medici in generale. La formula chimica di produzione dell'acido cloridrico è: HO2 + CO2 + NaCl = HCl + NaHCO3 Acqua, anidride carbonica e cloruro di sodio (sale da tavola) producono acido cloridrico e bicarbonato di sodio. L'acido cloridrico fluisce nello stomaco,il bicarbonato di sodio nella circolazione sanguigna. È interessante come la formula di sopra sembri essere semplice, ma nessuno scienziato è in grado di ottenere in laboratorio acido cloridrico e bicarbonato facendo reagire acqua, anidride carbonica e sale. Solo le cellule vive possono realizzare tale reazione chimica. In laboratorio è possibile ottenere solo il contrario: aggiungendo acido cloridrico a bicarbonato di sodio, si otterranno immediatamente acqua, anidride carbonica e sale. Il bicarbonato di sodio svolge la funzione di tampone alcalino nel nostro sangue. Infatti, nel nostro sangue due tipi di tampone, quello acido e quello alcalino, costantemente controllano il pH sanguigno e lo mantengono costante sul valore di 7.365. Quando il sangue diviene troppo basico, il tampone acido fa in modo di abbassare il pH del sangue; viceversa, se il sangue diventa troppo acido, il tampone alcalino ne innalza il pH. I tamponi alcalini sono formati dal bicarbonato (HCO3¯ ) in unione con minerali alcalini. I principali sono bicarbonato di sodio (NaHCO3), bicarbonato di potassio (KHCO3), bicarbonato di calcio (Ca(HCO3)2) e bicarbonato di magnesio (Mg(HCO3)2). Il tampone acido principale è l'acqua (H2O);pertanto non vi è penuria di tampone acido. Con l'avanzare dell'età, dopo circa i 45 anni, perdiamo gradualmente i tamponi alcalini - i bicarbonati- nel nostro sangue. Intorno ai 90 anni perdiamo il 18 % di bicarbonati nel nostro sangue. Un quantitativo insufficiente di bicarbonati nel nostro sangue riduce la nostra capacità di gestire (neutralizzare e scaricare) gli acidi che il nostro organismo produce. Questa è la causa dell'invecchiamento. L'età di 45 anni è l'età media in cui gli esseri umani iniziano a mostrare sintomi quali diabete, ipertensione, osteoporosi e molte altre malattie degenerative. E poichè non possiamo più gestire gli acidi, li accumuliamo nel nostro corpo, sotto forma di colesterolo, acido grasso, acido urico, urato, solfato, fosfato, calcoli renali, ecc.

QUAL'É LA CARATTERISTICA PIÚ IMPORTANTE DELL'ACQUA ALCALINA?

Ci sono diverse qualità dell'acqua alcalina da tenere presente, quali tensione della superficie, struttura dell'acqua, dimensione molecolare, potenziale di ossidoriduzione, valore del pH, tipo di minerale che vi determina il valore del pH, ecc. Tuttavia, ad eccezione del valore pH dell'acqua, null'altro aiuta il sangue a ricevere bicarbonato. Inoltre, tutte le altre proprietà cambiano non appena l'acqua raggiunge lo stomaco ed interagiscono con l'acido gastrico. Addirittura varia anche il pH nello stomaco, inducendolo a produrre acido cloridrico e a far fluire i bicarbonati nel sangue. La funzione più importante dell'acqua alcalina è far incrementare la presenza dei bicarbonati nel sangue, poiché noi tendiamo a perderlo con l'invecchiamento. Quando sosteniamo che alcalinizziamo il nostro corpo, non necessariamente intendiamo dire aumentare il pH della saliva o dell'urina, ma aumentare la quantità di bicarbonato nel sangue. Questo, in tal modo, non varia il proprio pH, bensì aumenta la sua capacità di neutralizzare gli acidi. Viviamo in un mondo che è stato mutato nel suo ambiente da agricolo a industriale, che produce più inquinamento. I nostri stili di vita stressanti ci provocano una maggiore produzione di acidi, costringendoci a consumare più bicarbonati. Alcuni cibi sono più acidi di altri, soprattutto i prodotti iperproteici a base di carne e bevande analcoliche molto acide. Queste sono le motivazioni per cui perdiamo bicarbonato nel sangue con l'invecchiamento. La società medica considera la riduzione dei bicarbonati nel sangue una conseguenza inevitabile dell'invecchiamento. Io asserisco che essa sia, invece, la causa dell'invecchiamento e delle malattie. Finchè siamo in grado di rifornire i bicarbonato al sangue, non è necessario che invecchiamo! Questa è la buona notizia relativa all'acqua alcalina!

QUANDO BERE L'ACQUA ALCALINA

Poiché i bicarbonati entrano nel flusso sanguigno solo quando lo stomaco produce acido cloridrico, è importante che beviamo acqua alcalina dal pH più alto possibile. Raccomando di berla a stomaco vuoto. In tale condizione il valore del pH dello stomaco potrebbe essere elevato, ma la quantità (il volume) dell'acido cloridrico è bassa; quindi, bevendo acqua alcalina a pH alto (da 9.5 a 10) il pH gastrico sarà innalzato di molto, inducendo lo stomaco a produrre più acido cloridrico e permettendo di introdurre nel sangue più bicarbonati. Un'altra conseguenza è che l'acqua alcalina passa nell'intestino velocemente, visto che nello stomaco non vi è cibo solido da digerire. Quando ciò accade, il sangue assorbe acqua alcalina inserendola direttamente dall'intestino nella circolazione. In tal modo, il tampone acido (acido carbonico H2CO3) interagisce con l'acqua alcalina per abbassare il pH sanguigno e diventa tampone alcalino.

Ca(OH)2 + 2(H2CO3) = Ca++(HCO3¯ )2 + 2(H2O)

L'esempio summenzionato si riferisce ad acqua alcalina ricca di idrossido di calcio. Questo tipo di acqua è prodotta da uno ionizzatore, poiché il minerale alcalino preponderante nell'acqua di rubinetto è il calcio.

SOLO ACQUA ALCALINA!

Molti tipi di acqua prodotta commercialmente rivendicano benefici per la salute: acqua energetica, acqua santa, acqua derivata da neve sciolta, acqua trattata magneticamente, acqua ossigenata, acqua a struttura esagonale, ecc. Tuttavia, nessuna di esse aggiunge bicarbonato nel sangue, ad eccezione dell'acqua alcalina ad elevato pH. Quando pensiamo alla salute, pensiamo alla dieta e allo sport, ma entrambi non sono capaci di aggiungere bicarbonati al sangue. Qualcuno invita ad ingerire direttamente bicarbonato di sodio, ma sarebbe come ingerire sale, dato che il nostro acido gastrico lo scomporrebbe in acqua, biossido di carbonio e sale di sodio, poco bicarbonato raggiungerebbe il flusso sanguigno. E tutti sappiamo quale danno il sale può provocare al corpo umano.

L’acqua alcalina allunga davvero la vita?

“Invertire l’invecchiamento”! Questo il sogno di milioni di individui. Le cellule si deteriorano a causa dell’accumulo di tossine. Immaginate, ad esempio, una casa nella quale eliminiamo solo il 99,9% dei rifiuti prodotti quotidianamente. Nell’arco di alcuni mesi quello 0,1% accumulato giorno dopo giorno produrrà un odore orribile e un’ulteriore serie di danni alla nostra casa: macchie indelebili dei rifiuti organici, produzione di vermi e quant’altro. Per analogia, se riuscissimo in qualche modo a liberarci dei vecchi prodotti accumulati nel nostro corpo negli anni precedenti, sicuramente appariremmo più giovani. L’acqua è alla base di tutte le forme di vita, inclusa la vita umana. Tuttavia è ormai noto che la qualità dell’acqua va peggiorando sempre più. Si beve acqua imbottigliata che talvolta è acqua di rubinetto filtrata; si acquistano filtri per i rubinetti della propria cucina per rimuovere le sostanze inquinanti e, spesso, nell’intento di ottenere acqua “pura” beviamo “acqua morta”, carente di minerali fondamentali come il potassio, il magnesio, il sodio, il calcio. Come già detto il processo di invecchiamento è imputabile in gran parte all’accumulo di vecchi prodotti di rifiuto all’interno del nostro corpo. Tali prodotti sono acidi, per cui è fondamentale aiutare il nostro organismo ad eliminare il più possibile questi rifiuti; per tale funzione l’acqua alcalina si rivela la migliore.

Vi sono dei cibi che producono alcalinità?

I cibi che producono alcalinità sono, a grandi linee, i seguenti: zenzero, fagioli, spinaci, soia, banane, castagne, carote, funghi, fragole, patate, cavolo cappuccio, ravanelli, succo di bambù, patate dolci, rape, succo di arance, mele, albume, pere, succo d’uva, cetrioli, angurie, melanzane, caffè, cipolle, tè, latte umano, latte di vacca, tofu. Tuttavia non serve e non è corretto mangiare solo cibi che producono alcalinità, poiché noi non sappiamo esattamente ciò di cui il nostro corpo ha bisogno, pertanto è bene mangiare di tutto un po’ e lasciare che l’intelligenza del nostro corpo elimini ciò di cui non ha bisogno.

Come si può ottenere in casa quest’acqua alcalina?

L’acqua alcalina è prodotta generalmente dagli ionizzatori di acqua. L’acqua alcalina non è una medicina e neanche un alimento, non dà dipendenza, non causa effetti collaterali e, soprattutto, non ha la pretesa di avere effetti terapeutici, tuttavia suggerisco a coloro che volessero intraprendere questa esperienza di confrontarsi con il proprio medico curante. Ciò che io desidero proporre al mondo è di bere acqua alcalina al fine di ripulire l’organismo dai residui acidi, la vera causa di molti disturbi negli adulti. Il mio intento è anche quello di esortare tutti a non bere bibite gassate a causa della loro acidità. Anche la scienza medica ammette che mentre invecchiamo perdiamo bicarbonati nel sangue, e i bicarbonati servono a mantenere il sangue alcalino. I bicarbonati sono i tamponi alcalini che neutralizzano gli acidi nel sangue e mantengono il pH sanguigno bilanciato grazie all’eliminazione dei residui acidi del corpo umano. Ho scoperto in questi anni che la diminuzione dei bicarbonati nel sangue non è conseguenza dell’invecchiamento, ma ne è la causa. Pertanto, se riuscissimo a trovare un modo per rifornirci di bicarbonati, come si ricarica una batteria, non invecchieremmo.

Ma, allora, se bevessimo giornalmente bicarbonato di sodio non ne avremmo un beneficio?

No, perché ingerire bicarbonato di sodio non aggiunge bicarbonato nel sangue poiché l’acido cloridico dello stomaco scinde il bicarbonato in acqua, biossido di carbonio e sale. È esattamente come ingerire acido carbonico e sale. Il nostro stile di vita, oggi, implica diete inadeguate, stress continuo, ambienti inquinati e queste condizioni creano molti acidi nel nostro corpo; l’inquinamento, peraltro, è conosciuto come una delle principali cause della riduzione di bicarbonati, così come lo è il fumo di sigaretta. La consapevolezza che i bicarbonati nel sangue diminuiscono inesorabilmente mi ha portato in questi anni a lottare e a ricercare per dimostrare che bevendo acqua alcalina è possibile rifornire il sangue di bicarbonati.